Lo que debería hacer el ser humano es aumentar siempre la energía y disminuir los procesos involuntarios que aumentan el almacenamiento de grasa. Y no, la actual tendencia de pasar hambre con una dieta baja en energía y un perfil fisiológico apto para la hibernación. Para conseguir salir de esa situación es necesario hacer un reset metabólico, con esa intención se presenta la siguiente guía.
Simplemente se debería elevar el metabolismo haciendo lo contrario a las típicas dietas. En vez de perder peso a corto plazo, lo que disminuye el metabolismo y aumenta el almacenamiento de grasa corporal, se debería empezar a ganar peso para luego perderlo o estabilizar el peso reseteando la función metabólica.
El estrés es la moneda anti metabólica. La exposición excesiva al cortisol inhibe a la hormona tiroidea llegándola a atrofiar. Cualquier cosa que disminuya la exposición al cortisol permite mejorar el metabolismo. El estrés promueve un estado de inflamación, degeneración e incluso muerte. Todas las enfermedades degenerativas tienen su raíz en una mayor exposición a la cascada hormonal del estrés, entre ellas, el cortisol crónicamente elevado.
El signo/síntoma más predominante de la activación del entorno hormonal del estrés es la frialdad en todas las extremidades. Y todas es todas, ósea, que el pene, la nariz, las orejas, las manos y los pies están fríos. Esto es debido a la respuesta vasoconstrictora de las hormonas del estrés, sobre todo, por la acción de la adrenalina que provoca dicha respuesta (cierra los vasos sanguíneos). Así, una persona con un metabolismo bajo tendrá crónicamente los dedos de las manos y los pies fríos.
“Cuando percibas frías tus extremidades (salvo por estar expuesto a entornos fríos) es hora de las SSS antiestrés: azúcar, almidón y sal, con grasas saturadas como una mención de honor”.
Es una característica notable que, las personas bajo situaciones de estrés físico o emocional busquen alimentos densos en calorías. Por eso se llama alimentación emocional. Y resulta curioso ya que, generalmente -salvo tocs del sector fitness-, nadie se atraca de proteína, verduritas o alimentos de baja densidad calórica como las frutas.
El cuerpo sabe lo que funciona para cesar con la inundación hormonal del eje suprarrenal, es decir, las hormonas del estrés: cortisol, adrenalina… Y aparecen así antojos de azúcar. Esto es algo que debe ser respetado, pues el organismo es increíblemente inteligente.
A la hora de realizar el reset metabólico para aumentar la tasa metabólica se debe enfatizar en el azúcar, el almidón y la sal. “La santa trinidad”. Cada comida debería tener como base alguno de estos elementos: los alimentos grasos (específicamente la grasa saturada, ya que es más favorable para la tasa metabólica y aumentan la palatabilidad), pero es más eficiente enfatizar en el azúcar, almidón y sal. Así que mantén la carne grasa y verdura como condimentos.
Por almidón se entiende carbohidratos suaves. Por azúcar los carbohidratos dulces. No, el azúcar no es el demonio.
- Los almidones: papas, arroz, patatas dulces, chirivías, nabos y otras verduras de raíz, pan, pastas, tortillas, frijoles.
- Los azúcares: fruta, zumo de frutas, bebidas sin alcohol, postres, fruta seca, azúcar blanco, miel, melaza.
Siempre se deben revisar las etiquetas huyendo de las grasas poliinsaturadas (PUFAS, como aceites vegetales).
La única pregunta es cómo deberán ser las versiones calóricas de estos alimentos que aumenten la tasa metabólica. Pues bien, esto es muy relativo. Cuanto más baja sea la tasa metabólica, más concentrada en calorías deberá ser la comida. Sin embargo, otros pueden aumentar su tasa metabólica con alimentos como plátanos y patatas sin necesidad de “alimentos occidentales hipercalóricos” o “comida basura”. Pero ojo, esto no es la base de una alimentación, sino que son añadidos, snacks, postres. Siempre hay que optar por comer los más nutritivo posible, mientras se obtiene el resultado metabólico de un aumento de la temperatura corporal.
Y con la debida precaución de no caer en trastornos obsesivos como “ser forzado a comer la dieta perfecta, puritana y saludable para estar saludable. Si está acostumbrado a comer nada más que frutas, verduras de raíz y carne magra, no se sentirá bien cuando coma en la casa de un amigo, en un restaurante…”.
¿QUÉ NOS CALIENTA LOS DEDOS DE LAS MANOS Y DE LOS PIES?
Existe una gran individualidad en este aspecto, por lo que es congruente la libre experimentación individual.
Los fluidos en general, y la sobrehidratación en particular, provocan hiponatremia, lo que reduce la temperatura corporal. Además de que la deshidratación también interfiere con el metabolismo. Por ello, lo óptimo es la hidratación real medida por la sensación de sed. Dicho esto, menos líquidos consumidos en alimentos y bebidas conducen a una mayor radiación del calor corporal.
Por otro lado, está el contenido en sal. Cuanta más sal, más calentamiento corporal. Así, por ejemplo, la carne admite mucha sal, es la mejor esponja salina, es decir, se puede añadir mucha sal a la carne sin percibir un sabor salado.
También está el balance carbohidrato-proteína. Cuanto mayor sean los carbohidratos a las proteínas más calentamiento se producirá. En este sentido es preferible no abusar de la proteína y su gran poder saciante, para dejar la puerta libre a los carbohidratos y la restauración metabólica. Así que es conveniente reconsiderar si repetir postre. El almidón y el azúcar, por separado o combinados, son los mejores calentadores.
Pero lo más importante son la palatabilidad y densidad de calorías. Es decir, aquellos alimentos con los que uno disfruta y desea son los que provocan un aumento del metabolismo al máximo.
CONCRETANDO LA GUÍA DEL RESET METBÓLICO: EAT, SLEEP AND EAT
Un enfoque integral para logar temperaturas de 37° C.
En general, con cambios dietéticos y de hábitos se consigue lograr. Pero, aun así, puede que haya personas que necesiten suplementos con hormonas tiroideas. Empecemos.
El reset metbólico principalmente consiste en comer más calorías, muchos carbohidratos y sal, no beber mucho (en este punto, interesa saber que el color de la orina debe ser amarillo. E, idealmente y sin obsesionarse, la micción debe ser cada cuatro horas) evitar la grasa poliinsaturada, dormir mucho y relajarse.
Pero no todo es tan bonito. Existe una relativa ganancia de grasa corporal. Relativa porque habrá personas que no ganarán nada de peso, otros perderán grasa corporal inmediatamente, algunos perderán toda la grasa ganada y otros sin esfuerzo una vez restaurada la tasa metabólica, y, por último, de los que ganarán bastante peso, algunos lo perderán con el tiempo, aunque otros se pueden quedar con ese peso para siempre.
Específicamente, los pasos a seguir la guía de reset metabólico completo son:
- Dormir, el sueño es el rey metabólico, así que intente dormir todo lo que pueda.
- Rompa el ayuno nocturno a más tardar 30 minutos.
- Combine las SSS antiestrés (azúcar, almidón, sal y grasas saturadas con un énfasis particular en los carbohidratos por encima de todas las otras fuentes de calorías). En caso de duda, coma y duerma más.
- Al percibir frío en manos y pies entre las comidas, rompa el ayuno inter-pandrial con galletas saladas, palomitas de maíz, papas fritas, queso, frutas secas, dulces…
- Realice actividades relajadas regularmente como: meditar, escuchar música ambiental, tomar baños calientes, recibir masajes, yoga, pasar tiempo al aire libre…
- Realice actividad física muy suave hasta que la temperatura haya aumentado a 37° C (oral y rectal) tras despertar y durante el día.
- Evite al máximo de lo posible el ácido linoleico y el ácido araquidónico (PUFAS) las fuentes de estas grasas se encuentran en: frutos secos, mantequillas de frutos secos, semillas, maíz, el aceite vegetal y los productos que lo contienen, grasa de cerdo, piel de ave, pescado de granja, pescado azul y yemas de huevo (huevos ecológicos o camperos antes que los numerados con 2, 3 de gallinas enjauladas) a estos animales se les da de comer soja y grano, por lo que sus grasas son poliinsaturadas.
PREGUNTAS Y RESPUESTAS DE MATT STONE SOBRE LA GUÍA DE RESET METABÓLICO
“Por lo general, comienza a aparecer dentro de los días y debería subir a más de 36,6° C o más en unas pocas semanas a unos pocos meses como máximo”.
“No hay principio ni fin para esto realmente. Obviamente, está destinado a ser relativamente temporal, pero siempre debe seguir comiendo lo que desee en la cantidad que desee, beba cuándo cuando lo desee, descanse lo suficiente y, de lo contrario, mantenga bajos los niveles de estrés. Después de hacer esto, su apetito disminuirá, los antojos se eliminarán completamente y el deseo de actividad física debería comenzar a mejorar un poco. Siga sus instintos asumiendo que puede hacerlo sin que sus temperaturas caigan en picado”.
“Cuando sus temperaturas sean superiores a 36,6° C durante varias semanas. Soy un gran defensor de la condición física, pero debe realizarse en el contexto correcto. En general, el ejercicio hará que una persona sana sea más saludable y que una persona enferma se enferme. Quiero que todos sigan estando en forma y fuertes, pero dale tiempo. Años. Siempre evalúe su respuesta y ajústese en consecuencia”.
“Probablemente ganará peso muy rápidamente hasta que su temperatura alcance los 37° C o menos. Entonces se desacelerará o se detendrá por completo. Es muy difícil ganar grasa corporal con una temperatura corporal alta”.
“Lo ideal es perder el peso de la manera exacta en que lo ganó: comer y beber lo que quiera, cuando quiera. Sé que suena ridículo, pero sé muy paciente con esto. El cuerpo humano puede deshacerse de la grasa corporal de forma espontánea en las condiciones metabólicas adecuadas. Es raro, pero como he dicho, recibo cada vez más informes de pérdida de peso masiva ahora que mi programa más actualizado ha estado en circulación por más de un año. Ha restaurado un poco mi fe. Si después de un par de años su peso no ha comenzado a disminuir, podría considerar «ponerse en forma» con el ejercicio en el sentido tradicional. Pero, por favor, siga comiendo y durmiendo bien y tómelo muy lento, evaluando el metabolismo todo el tiempo”.
FUENTE:
Tras la suscripción a la pagina de Matt Stone, te envía su newsletter, recopile lo que me más me gusto y aquí esta el reset metabólico resumido. Un saludo :)
Hola Eduardo, la verdad que muy interesante todo este enfoque,
Consulto: que termómetros aconsejás para comenzar con la toma de temperatura? Los clásicos de mercurio (creo que desaconsejados actualmente por ése componente) ó alguno de otro tipo, mas modernoso? O cuál utilizas tú?
Gracias
Hola Martin, gracias por leerme y la pregunta
Yo uso uno sencillo de infrarrojos que compre por Amazon, y de vez en cuando los de la planta del Hospital donde trabajo
No hace falta complicarse mucho, aspira a lo mas sencillo que tengas a mano. Y valora un promedio o tendencia en la medición de tu temperatura
un saludo!