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Mecanismos de salud y longevidad

Los mecanismos que promueven la salud y la longevidad son gracias a los efectos protectores del ayuno: “ La inhibición de M-TOR activa a FOXO, un factor de transcripción que regula varias vías de longevidad que controlan :

  • La reparación del ADN
  • La autofagia
  • La actividad antioxidante
  • La resistencia al estrés
  • La proliferación celular  
  • La función de las células madre «

Ayuno, equilibrio y salud

El ayuno es el principal promotor de la mitofagia con el que se obtienen mejoras en la función mitocondrial. Incorporar protocolos de alimentación o ventanas de alimentación durante el día, limitando la ingesta diaria durante un espacio de tiempo induce beneficios para la salud. Se observa mejores biomarcadores en protocolos de comidas espaciados entre 5-7 horas que entre 3-5 horas.

Patrones de alimentación y sueño desordenados se relacionan con aumentos en la presión arterial, resistencia a la insulina, reducción en la leptina que afecta a la saciedad, mayor riesgo de obesidad, diabetes tipo II, alteraciones en el ritmo de cortisol-melatonina y enfermedades neurodegenerativas. Además las últimas investigaciones apuntan a que el sueño funciona como detoxificador para el cerebro. Permitiendo a las células neuroglíales, cuya función es fagocitar los residuos del sistema nervioso central. Evitándose así la acumulación de proteínas beta-amiloides y tau, involucradas en el Alzheimer.

Compensación de aminoácidos de cara a la longevidad

El balance de aminoácidos en la dieta es un factor importante, aminoácidos de cadena ramificada (BCCA), leucina, isoleucina y valina regulan la vía IGF-1 y M-TOR. En los humanos a diferencia que los roedores la restricción kcal no reduce la concentración de IGF-1, a menos que exista restricción de aminoácidos. La restricción de metionina y cisteína inducen procesos moleculares protectores y evitan lesiones asociadas a las enfermedades relacionadas con la edad.

Compensación saludable de aminoácidos

En definitiva ayunar de vez en cuando y evitar el exceso de aminoácidos inflamatorios como la metionina y cisteína, (la carne roja es rica en metionina, así como la carne de cerdo y de aves es rica en cisteína). Es una estrategia interesante equilibrar el balance de aminoácidos con glicina y prolina contenidas en el colágeno.

Fuente PMC

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